Se você acha que frango assado é sempre igual, essa receita vai mudar completamente sua opinião! A combinação da suculência da coxa e sobrecoxa com o sabor levemente ácido e adocicado da laranja cria um prato equilibrado, aromático e extremamente saboroso. Ideal para almoços em família ou jantares especiais sem complicação.
Frango dourado com toque de laranja
4
porções15
minutos1
horaEssa receita é perfeita para quem quer impressionar sem passar horas na cozinha. O suco de laranja penetra na carne, deixando tudo macio, enquanto o forno cria aquela crosta dourada irresistível. É uma explosão de sabor em cada mordida, com um toque sofisticado e ao mesmo tempo caseiro.
Ingredientes
4 coxas com sobrecoxas de frango (aproximadamente 1 kg e 1/2)
4 colheres (sopa) de manteiga, margarina ou banha de porco
6 batatas pequenas ou 4 grandes
1 cabeça de alho
2 cebolas médias
2 laranjas médias
Temperos a gosto
Páprica a gosto
Sal a gosto
Modo de preparo
- Misture as coxas e sobrecoxas com o suco das laranjas, a páprica, os temperos e o sal a gosto. Cubra e deixe marinar na geladeira por meia hora ou mais.
- Lave bem as batatas com as cascas (ou descasque se preferir). Corte as batatas em 4 pedaços.
- Em uma panela coloque as batatas e cubra-as com água. Leve ao fogo e quando levantar fervura cozinhe por 10 minutos.
- Escorra cuidadosamente a água quente. Passe as batatas na água corrente para frear o cozimento e reserve-as.
- Corte as cebolas e os alhos descascados em pedaços grandes. Forre uma assadeira grande com as cebolas e os alhos.
- Coloque as coxas e sobrecoxas com a pele voltada para cima sobre os legumes. Regue o frango e as batatas com o caldo temperado da marinada.
- Adicione as batatas cozidas. Espalhe a manteiga, margarina ou banha de porco sobre o frango e as batatas.
- Cubra com papel alumínio com a parte brilhante voltada para dentro. Leve ao forno pré-aquecido a 200º₢ e asse por 50 a 60 minutos.
- Retire o papel alumínio cuidadosamente para não se queimar com o vapor. Retorne o frango com as batatas ao forno e asse por mais 50 minutos ou até dourar.
- Após o frango e as batatas dourarem ao ponto de sua preferência retire do forno e a receita está pronta para servir.
