O melhor mocotó! Ele vai aquecer os dias frios!

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Aprenda como fazer um delicioso mocotó para aquecer os dias frios.

O melhor mocotó! Ele vai aquecer os dias frios!

Receita por Receitas sem Blá Blá Blá
Serve

8

porções
Tempo de preparo

30

minutos
Tempo de cozimento

1

hora 

35

minutos

Você não pode perder esta receita de mocotó super saboroso!

Ingredientes

  • 1 mocotó (pata de boi)

  • 6 colheres de vinagre (para limpar o mocotó)

  • meia colher de sopa de sal (para o mocotó)

  • 3 folhas de louro

  • 1 fio de azeite

  • 150g de bacon

  • 1 gomo de linguiça calabresa

  • 1 cebola pequena

  • 4 dentes de alho

  • 1 cenoura

  • 1 batata grande

  • 2 tomates

  • meio pimentão

  • 1 tablete de caldo de bacon ou carne (opcional)

  • 1 colher de chá de sal (para os legumes)

  • azeitonas e cheiro verde a gosto

Modo de preparo

  • Higienize o mocotó raspando com uma faca e deixe de molho por 1 hora com um pouco de vinagre ou suco de limão;
  • Descarte a água, coloque o mocotó na panela de pressão, coloque água até cobrir, adicione 3 colheres de vinagre e deixe ferventar por 15 minutos;
  • Descarte o caldo, coloque água novamente até cobrir. Adicione meia colher de sopa de sal, 3 folhas de louro e cozinhe por 1 hora após pegar pressão;
  • Retire a gordura que está por cima, separe o mocotó do caldo e reserve os dois;
  • Na panela, coloque um fio de azeite, o bacon, a calabresa e frite até dourar;
  • Adicione a cebola bem picadinha, o alho amassado, misture e deixe murchar;
  • Coloque o mocotó, a cenoura e a batata cortadas em cubos, os tomates e o pimentão bem picadinhos, uma colher de chá de sal e misture;
  • Adicione o caldo do mocotó, 1 tabletinho de caldo de bacon ou de carne, misture e cozinhe por 20 minutos ;
  • Adicione as azeitonas, o cheiro verde, misture e está pronto!

    Veja esta e outras receitas em vídeo aqui

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