Olá pessoal, pensa em um patê delicioso, aqui em casa é sucesso em festas, café da manha ou da tarde, lanche… a qualquer hora!!
Confira o vídeo desta receita fácil e gostosa abaixo!!
Receita de patê de fígado – perfeito para servir com torradas como aperitivo, ou entrada, na noite de Natal!
60
porções8
horas15
minutosEsta receita é fácil, porém devemos nos atentar que para finalizar precisamos deixar solidificar por 8 horas na geladeira, portanto recomendamos que repliquem a receita na véspera do dia que irão utilizar, ou que façam pela manhã bem cedo, para que possam servir esta maravilhosa entrada para seus convidados da ceia de Natal!
Ingredientes
1kg de fígado de frango
1 cebola média picada
1 colher de chá de sal
2 colheres de sopa de mostarda dijon
2 colheres de chá de pimenta da Jamaica moída
2 colheres de chá de alho em pó
2 colheres de chá de pimenta do reino
1 lata de creme de leite sem soro
120ml de vinho branco seco
Modo de preparo
- Primeiro vamos preparar a gelatina, colocamos o pó da gelatina sem sabor na panela, adicionamos o caldo de frango e levamos para ferver.
Assim que ferver desligamos e dividimos essa gelatina em duas partes: uma reservamos e a outra colocamos em uma forma, onde iremos montar nosso patê e levamos a geladeira para solidificar. - Agora levamos a manteiga ao fogo para derreter, em seguida acrescentamos os fígados e a cebola picada e cozinhe por cerca de 10 minutos ou até o fígado mudar de cor e ficar mais firme. Desligue e deixe resfriar um pouco
- Em um processador de alimentos acrescentamos essa mistura de fígado cozido e batemos até ficar bem fino, logo colocamos o sal, a mostarda, a pimenta da Jamaica, o alho em pó, a pimenta do reino, o creme de leite e batemos bem para incorporar tudo.
- Agora pegamos a meia porção de gelatina reservada e misturamos com o vinho branco seco, logo adicionamos essa mistura no nosso patê e misturamos bem. Por final apenas coloque o patê na forma com a gelatina solidificada, cubra com filme plástico e leve a geladeira por 8 horas.
- Para desenformar recomendamos mergulhar rapidamente a forma em água quente, uns 3 segundos, para que o patê descole do recipiente, remova o filme plástico e sirva.
- Para maiores detalhes assista ao vídeo da receita logo abaixo.
Bom apetite!
