Olá! tudo bem com vocês? Hoje a minha receita é de um Rocambole de Prestígio e a massa é feita no liquidificador, é super prático, fácil e rápido. A massa fica macia e muito gostosa e com um recheio cremoso de coco
ROCAMBOLE DE LIQUIDIFICADOR MAIS FÁCIL IMPOSSÍVEL
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minutosOlá! tudo bem com vocês? Hoje a minha receita é de um Rocambole de Prestígio e a massa é feita no liquidificador, é super prático, fácil e rápido. A massa fica macia e muito gostosa e com um recheio cremoso de coco
Ingredientes
6 ovos (300 g)
1/2 xícara de coco ralado (50 g)
1/4 xícara de farinha de trigo (40 g)
1 xícara de chocolate em pó 50% (100 g)
1/2 xícara de açúcar (100 g)
2 colheres de sopa de manteiga (40 g)
1/2 colher de sopa de fermento em pó (8 g)
- Recheio
1 caixinha de leite condensado (395 g)
1/2 caixinha de creme de leite (100 g)
50 g de coco ralado
- Ganache
100 g de chocolate meio amargo
50 g de creme de leite
Modo de preparo
- No copo do liquidificador acrescente os ovos, a manteiga, o açúcar, o coco ralado, a farinha de trigo, o chocolate e o fermento e bata bem por uns 2 minutos ate ficar bem homogêneo. Transfira a massa para uma forma untada e forrada com papel manteiga. Use uma forma grande para fazer o rocambole, pois a massa precisa ficar fina para poder ser enrolada. A minha forma mede 38×27 cm. Movimente a forma de uma maneira que a massa fique uniforme.
- Leve ao forno pré aquecido a 180º por aproximadamente 20 minutos, no meu forno ficou por 23 minutos. Faça o teste do palito para ver se está assado.
- Enquanto a massa esta no forno já prepare o recheio. Numa panela misture o leite condensado, o creme de leite e o coco ralado e leve ao fogo mexendo sempre até engrossar, leva em torno de 5 minutos.
- Quando tirar a massa do forno, espere amornar por alguns minutos e retire a massa da forma, mas não vire a massa, levante uma das laterais e puxe a massa para a mesa, deixando a parte do papel manteiga para baixo.
- Espalhe todo recheio sobre a massa e enrole o rocambole, vá soltando o papel manteiga e enrolando. Quando chegar no final, não retire o papel manteiga, mas sim enrole sobre o rocambole, deixando num formato cilíndrico. Veja o vídeo para sanar suas dúvidas. Deixe esfriar por 30 minutos.
- Para preparara ganache leve o chocolate com o creme de leite ao micro-ondas por 30 segundos. Misture bem até ficar bem liso. Retire o papel que esta em volta do rocambole, coloque num prato e cubra com a ganache. Decore a gosto.
- Assista ao VÍDEO ABAIXO para não perder nenhuma dica.
