A salada de batata é aquele clássico que aparece em todo churrasco, almoço de família ou marmita da semana cujo preparo é tão simples que até surpreende!
Salada de Batata
Serve
6
porçõesTempo de preparo
40
minutosTempo de cozimento
25
minutosA salada de batata pode ser acompanhamento ou quase prato principal. Vai bem com carne, frango, churrasco, peixe… e geladinha então, nem se fala!
Ingredientes
4 ovos
5 batatas
Azeite a gosto
Maionese a gosto
Mostarda a gosto
Suco de limão a gosto
Cebola picada a gosto
Cheiro verde picado a gosto
Modo de preparo
- Coloque as batatas descascadas e cortadas em cubo em uma panela grande com água fervente até cobrir e um pouco de sal.
- Cozinhe as batatas até ficarem al dente. Escorra a água quente, passe as batatas na água fria para frear o cozimento e reserve.
- Encha a panela com água e aqueça até ferver. Coloque os ovos e cozinhe-os por 8 a 10 minutos. Escorra a água e deixe os ovos esfriarem.
- Descasque os ovos após esfriarem e separe as gemas das claras dentro de um recipiente.
- Esmague as gemas com um garfo. Acrescente a maionese e a mostarda a gosto e misture bem.
- Adicione as claras, a cebola e o cheiro verde picados, o suco de limão, as batatas cozidas e misture bem.
- Acrescente azeite a gosto por cima da salada de batata e sirva em temperatura ambiente ou gelada.
