Esse bolo de banana com coco é uma ótima opção para quem gosta de um bom bolo caseiro, macio , úmido e fofinho e ainda sem glúten e lactose.
SEM GLÚTEN E SEM LACTOSE ESSE BOLO DE BANANA COM COCO É MACIO E DELICIOSO
Serve
14
porçõesTempo de preparo
10
minutosTempo de cozimento
45
minutosEsse bolo de banana com coco é uma ótima opção para quem gosta de um bom bolo caseiro, macio , úmido e fofinho e ainda sem glúten e lactose.
Ingredientes
2 xícaras de bananas em rodelas (250 g)
3 ovos (165 g)
200 ml de leite de coco
1/3 xícara de óleo de coco (80 ml)
1/2 xícara de açúcar demerara (100 g)
1 pitada de sal
1 xícara de farinha de coco (110 g)
1/2 xícara de aveia sem glúten em flocos finos (60 g)
1/2 xícara de amido de milho (60 g)
50 g de coco ralado
1 colher de sopa de fermento em pó (15 g)
Modo de preparo
- No copo do liquidificador coloque os ovos, a banana, o óleo, o leite de coco e o açúcar e bata bem até ficar homogêneo.
- Transfira a massa para uma tigela e acrescente a farinha de coco, a aveia, o amido de milho e o coco ralado. Coloque uma pitada de sal e misture bem até ficar uma massa bem lisa. Acrescente o fermento e misture rapidamente.
- Passe a massa para uma forma untada e polvilhada com amido de milho ou farinha de arroz e leve ao forno pré-aquecido a 180º por aproximadamente 45 minutos. Faça o teste do palito para ver se está assado. Desenforme e aguarde esfriar para cortar, assim ele mantém a umidade na massa.
- Assista ao VÍDEO ABAIXO para não perder nenhuma dica.
