Hoje vamos fazer uma receita de torrone caseiro, muito simples e fácil de fazer. Vão poucos ingredientes e o sabor é irresistível!
Sempre achei que torrone era muito díficil de ser feito e me surpreendi com essa receita, depois que fiz pela primeira vez, não paro de fazer!
TORRONE CASEIRO FÁCIL RÁPIDO E DELICIOSO!
Serve
8
porçõesTempo de preparo
20
minutosTempo de cozimentominutos
Ingredientes
2 claras
100 gr de mel
300 gr de açúcar
150 gr de água
400 gr de amêndoas torradas ou amendoim torrado
1 c de chá de essência de baunilha
Modo de preparo
- Tirar as cascas das amêndoas, deixando de molho na água quente por 5 mn. Depois de tirar as cascas levar ao forno aquecido por 10 mn
- Fazer uma calda, em uma panela levar o açúcar e a água ao fogo até chegar a temperatura de 140 graus, ou a calda estiver bem grossa mas não caramelada
- Enquanto estiver fervendo a calda, bater as claras em neve a ponto de pico, bem firmes
- Chegando a 140 graus desligar o fogo e acrescentar o mel.
- Deixar esfriar a calda a 120 graus e ir misturando aos poucos nas claras, batendo sempre até estar bem firme, CLIQUE AQUI para ver o ponto que deve ficar
- Desligar a batedeira e misturar as amêndoas
- Forrar uma forma com paper manteiga, polvilhar amido de milho ou colocar papel de hóstia e despejar a massa. Polvilhar mais um pouco de amido por cima, ou colocar mais uma folha de papel de hóstia Levar para a geladeira por 4 h
- Desinformar o torrone, tirar o papel manteiga e cortar as barras dos torrones
- Fica DIVINO, vale a pena fazer, vocês vão amar!
Vídeo da receita
Notas
- O ideal é ter um termômetro culinário para ver a temperatura correta. Caso não tenha, assista o vídeo e veja o ponto certo da calda e deixe esfriar um pouco antes de misturar nas claras
