Torta Alemã

Modo de preparo

• Comece preparando a base da torta. Triture os biscoitos no liquidificador ou processador até formar uma farofa fina. Adicione a manteiga derretida e misture bem até obter uma massa úmida.
• Forre o fundo de uma forma de torta com a massa de biscoito, pressionando com as mãos para compactar. Reserve na geladeira enquanto prepara o creme.
• Em uma panela, aqueça o leite em fogo médio até começar a ferver.
• Enquanto isso, em uma tigela separada, misture as gemas, o açúcar e o amido de milho até obter uma mistura homogênea.
• Quando o leite estiver quente, despeje-o lentamente sobre a mistura de gemas, açúcar e amido, mexendo constantemente para evitar que as gemas cozinhem.
• Retorne a mistura para a panela e leve ao fogo médio-baixo. Cozinhe, mexendo sempre, até que o creme engrosse e atinja a consistência de um creme pasteleiro.
• Retire do fogo e adicione a essência de baunilha. Mexa bem e deixe o creme esfriar completamente.
• Despeje o creme sobre a base de biscoito na forma, espalhando-o de maneira uniforme.
• Leve a torta à geladeira e deixe-a firmar por pelo menos 2 horas.
• Para a cobertura, bata o creme de leite fresco com o açúcar até obter picos firmes.
• Retire a torta da geladeira e cubra-a com o chantilly.
• Derreta o chocolate meio amargo em banho-maria ou no micro-ondas e espalhe-o sobre o chantilly.
• Leve a torta de volta à geladeira por mais algumas horas, até que o chocolate esteja firme.
• Sirva gelada e aproveite!