Torta de abacaxi simplesmente deliciosa!
Serve
porções
12
Tempo de preparo
30
minutosTempo de cozimento
20
minutosEssa torta de abacaxi é uma sobremesa simples e fácil de fazer. Usamos na massa castanha do pará, que dá uma crocância maravilhosa e um sabor especial. Essa sobremesa leva um creme de leite condensado, um doce de abacaxi com açúcar mascavo e por cima chantilly.
Ingredientes
- Massa
60 gr de castanha do pará triturado
3 c de sopa de manteiga
200 gr de biscoito de maizena triturado
- Doce de abacaxi
1/2 xc de açúcar
1 abacaxi picado
- Creme
2 cx de leite condensado
1 xc de creme de leite
250 ml leite
3 c de sopa de amido de milho
essência de baunilha
- Cobertura
250 gr de creme de leite fresco
40 gr de castanha do pará
2 c de sopa de açúcar mascavo ou refinado
cerejas
fatias de abacaxi
Modo de preparo
- Triturar os biscoitos no liquidificador. Juntar aos biscoitos as castanhas do pará trituradas e a manteiga, fazendo uma farofinha
- Forrar uma forma de quiche de 26 cm com essa farofa, comprimindo bem essa massa na forma
- Levar ao forno pré aquecido a 180 graus por 15 mn
- Deixar esfriar
- Doce de abacaxi
- Colocar numa panela o abacaxi picado e o açúcar e deixar cozinhar por um 20 mn
- Deixar esfriar
- Creme
- Em uma panela misturar o leite condensado com o amido de milho e até dissolver bem o amido. Acrescentar o restante dos ingredientes e em fogo brando mexendo até engrossar.
- Cobrir com plástico filme e deixar esfriar
- Chantilly
- Bater o creme de leite fresco com a batedeira até ficar bem firme
- Acrescentar o açúcar batendo mais um pouco
- Montagem
- Colocar sobre a massa de biscoitos o creme de leite condensado, por cima do creme o doce de abacaxi e por cima do doce de abacaxi o chantilly
- Enfeitar a torta com as rodelas de abacaxi, cerejas e castanhas do pará
