Waffle de Liege Original Belga sem Máquina

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Aprenda a preparar um Waffle com cobertura em utilizar máquina de Waffle! Confira os detalhes na receita:

Waffle de Liege Original Belga sem Máquina

Receita por caion
Porções

6

porções
Preparo

20

minutos
Tempo de preparo

10

minutos

Este Waffle coberto é um doce tradicional de origem Belga. Aprenda a prepará-lo seguindo a lista de ingredientes e o modo de preparo.

Ingredientes

  • 120ml de leite quente

  • 40g de mel

  • 60ml de água quente

  • 10g de fermento biológico seco

  • 10ml de extrato de baunilha

  • 2 ovos

  • 460g de farinha

  • 1 pitada sal

  • 200 g de manteiga sem sal em temperatura ambiente

  • 150g de açúcar em pérolas (ou em cubos picadinhos)

  • doce de leite a gosto

Modo de preparo

  • Em uma vasilha adicione 60ml de água quente;
  • Adicione 120ml de leite quente;
  • Adicione 40g de mel;
  • Adicione 10g de fermento biológico seco;
  • Misture bem e deixe descansar por 5 minutos até borbulhar (se não borbulhar o fermento está ruim);ingredientes descansando
  • Adicione 2 ovos;
  • Adicione 10ml de extrato de baunilha;
  • Misture;
  • Adicione a farinha (mas reserve 1 xícara)
  • Adicione 1 pitada de sal;
  • Comece a sovar na batedeira, adicionando 1 colher de sopa de manteiga por vez (esperando a colher de manteiga ser totalmente incorporada antes de adicionar a próxima);massa sovada
  • Adicione a xícara de farinha restante e sove por mais 5 minutos;
  • Cubra com um plástico e deixe descansar por 2 horas em temperatura ambiente;Massa descansando
  • Amacie ela para tirar o ar e deixe por 24h na geladeira (ou por 2 horas caso tenha pressa);
  • Deixe a massa descansar em temperatura ambiente;
  • Adicione açúcar em pérolas (ou açúcar em cubos picados)
  • Misture bem;
  • Corte a massa em 16 pedaços iguais;Cortando a massa no meio
  • Coloque um pedaço da massa no tostex;Waffle no tostex
  • Cozinhe em fogo baixo por 5 minutos de cada lado ou até caramelizar;Waffle cortado
  • Está pronto seu Waffle de Liege Original Belga!Receita de Waffle de Liege

Vídeo da receita

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