Faça um Feijão Tropeiro bem gostoso para seu almoço e também para seu jantar! Uma prato típico do nordeste brasileiro!
Feijão Tropeiro
Serve
4
porçõesTempo de preparo
30
minutosTempo de cozimento
40
minutosEste Feijão Tropeiro fica ótimo! Confira os ingredientes abaixo e siga as instruções do modo de preparo.
Ingredientes
500g de feijão carioquinha ou feijão de corda
200g de toucinho defumado em cubos
200g de linguiça calabresa em rodelas
1 cebola grande picada
3 dentes de alho picados
2 xícaras de farinha de mandioca
1 maço de couve-manteiga fatiada finamente
Sal a gosto
Cheiro-verde a gosto (salsinha e cebolinha)
Modo de preparo
- Cozinhe o feijão em água com sal até que fique macio, mas ainda firme. Escorra e reserve.
- Em uma frigideira grande, frite o toucinho até que comece a dourar.
- Adicione a linguiça calabresa e frite até que esteja bem dourada.
- Acrescente a cebola e o alho picados e refogue até que a cebola esteja transparente.
- Misture o feijão cozido à frigideira com os ingredientes fritos. Mexa bem para incorporar os sabores.
- Em outra panela, aqueça um pouco de óleo e adicione a farinha de mandioca.
- Mexa constantemente até que a farinha esteja levemente dourada e crocante.
- Acrescente a farofa à mistura de feijão na frigideira e mexa bem.
- Adicione a couve-manteiga fatiada e mexa até que esteja levemente murcha.
- Verifique o tempero e ajuste o sal, se necessário.
- Polvilhe cheiro-verde por cima do feijão tropeiro já pronto.
- Sirva quente como acompanhamento ou prato principal. Pode ser acompanhado de arroz branco, farofa e outras guarnições a gosto.
