Aprenda a fazer um pão integral de cerveja escura rústico e muito saboroso.
Pão Integral de Cerveja Escura
Serve
12
porçõesTempo de preparo
1
hora40
minutosTempo de cozimento
45
minutosEste pão integral de cerveja escura simples e delicioso merece um espaço na sua mesa.
Ingredientes
1 colher (chá) de sal (05g)
2 colheres (sopa) de óleo (30ml)
1 lata de cerveja escura tipo malzbier (350ml)
1 xícara e 1/2 (chá) de farinha de trigo integral (195g)
1 xícara e 1/2 (chá) de farinha de trigo branca (195g)
10g de fermento biológico seco (1 pacotinho)
Sementes de gergelim branco a gosto
Aveia em flocos grandes a gosto
Modo de preparo
- Misture em um recipiente as farinhas de trigo integral e branca, o sal e o fermento. Coloque o óleo, a cerveja e misture bem.
- Incorpore os ingredientes com as mãos, passe a massa para uma bancada limpa e lisa e sove até ela desgrudar completamente das mãos.
- Coloque a massa em um recipiente, cubra com plástico filme e deixe ela descansar em temperatura ambiente por 40 a 45 minutos.
- Transfira para a bancada e polvilhe um pouco de farinha. Abra a massa e enrole-a com movimentos de vai e vem.
- Coloque a massa em uma forma de pão untada com óleo e forrada com aveia em flocos. Cubra com plástico filme e pano de prato e deixe a massa descansar por 30 minutos.
- Pincele a superfície da massa com um pouco de água e polvilhe aveia em flocos grandes e sementes de gergelim a gosto.
- Leve o pão ao forno pré-aquecido a 180°₢ e deixe assar por aproximadamente 40 a 45 minutos.
- Desenforme o pão, deixe ele esfriar em cima de uma grade e ele está pronto para cortar e servir.
