Olá pessoal, fiz um caldo de cabeça de galo, receita típica do nordeste brasileiro.
Esse caldo é ideal para aumentar imunidade, dá resistência ao corpo e muito nutritivo.
COMO FAZER CALDO CABEÇA DE GALO COM CARNE SECA
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minutos10
minutosOlá pessoal, fiz um caldo de cabeça de galo, receita típica do nordeste brasileiro.
Esse caldo é ideal para aumentar imunidade, dá resistência ao corpo e muito nutritivo.
Ingredientes
200g Calabresa picada
6 ovos
4 colheres de farinha de mandioca
300 g carne seca (charque) cortada em cubos dessalgada na panela de pressão com água por vinte minutos no fogo
200 g bacon picado
3 colheres de óleo ou azeite
1 lata de milho verde
240g azeitona verde
1 cebola grande picada ou ralada
1 tomate grande picada
7 dentes de alho amassado ou picado
7 pimentas de cheiro picada
6 1/2 água quente ou temperatura ambiente
Temperos(uma colher de sopa de páprica defumada, chirmichuri, cominho, lenon Pepper e pimenta do reino (colocar ao pouco) até chegar ao seu gosto.
Modo de preparo
- Para preparar esse caldo cabeça de galo é necessário adicionar óleo a uma panela, espere aquecer o óleo e em seguida adicione a carne seca, a calabresa e o bacon e deixe fritar por cinco minutos e adicione a cebola, alho e tomate e as pimentas de cheiro e junto os temperos.
Misture bem por três minutos. - Logo depois, adicionar o milho verde e azeita verde e a água deixe ferver bem o caldo cabeça de galo e adicione os ovos e o cheiro verde.
Espere ferver e vá adicionando a farinha de mandioca, mexa por três minutos e deixe ferver por mais cinco minutos desligue o fogo e sirva quente.
