Trufas de leite Ninho (Copa)
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Ingredientes
Chocolate fracionado Blend.
1 caixa de leite condensado.
3 colheres (sopa) de leite em pó.
1 colher (sopa) de margarina (sem sal).
4/6 gotas de corante alimentício. (Usando: Azul, verde e amarelo)
Modo de preparo
- Em uma panela com o fogo desligado ainda, coloque: 1 lata de leite condensado, 3 colheres (sopa) de leite em pó, 1 colher (sopa) de margarina sem sal e por último 4 a 6 gotas de corante alimentício (azul, verde e amarelo). Faça separadamente cada um, conforme eu mostro no vídeo.
- Mexa tudo muito bem com auxílio de um fouet e leve para o fogo médio para alto, vai misturando bem até começar a soltar do fundo da panela.
- Deu o ponto, desligue o fogo! Envolva com plástico filme em contato e leve para geladeira.
- Repita o mesmo processo com os outros recheios, mudando apenas as cores.
- Depois do recheio mais firme e gelado, passe margarina nas mãos, pese cada um (38g) e faça bolinhas.
- Depois disso, com as forminhas de trufas você vai colocar o chocolate fracionado derretido até a marcação, coloque os silicones, a outra parte da forma e leve ao congelador por 10 minutos. Repita esse processo duas vezes, se quiser.
- Após isso, coloque as bolinhas de brigadeiro em cada trufa, banhe com o chocolate por cima e leve ao congelador mais uma vez. Retire as rebarbas e prontinho!
