O tradicional babaganoush é deliciosa pasta árabe de berinjela que acompanha perfeitamente pães, torradas e outros pratos!
Babaganoush (Pasta Árabe de Berinjela)
Serve
8
porçõesTempo de preparo
1
hora20
minutosTempo de cozimento
1
horaO preparo do babaganoush é bem simples e fácil, resultando em um saboroso acompanhamento de dar água na boca!
Ingredientes
2 berinjelas
2 dentes de alho
1 colher (sopa) de azeite
1 colher (sopa) de tahine
1 limão de sua preferência
1/2 colher (sopa) de sal ou a gosto
Azeite a gosto para a finalização (opcional)
Modo de preparo
- Lave bem as berinjelas, faça furos com um garfo e enrole-as com papel alumínio.
- Coloque as berinjelas em uma forma, leve ao forno pré-aquecido a 200°₢ e asse por 50 a 60 minutos.
- Retire cuidadosamente o papel alumínio, corte as berinjelas ao meio, retire a polpa e descarte as cascas.
- Transfira a polpa para um processador ou liquidificador e coloque o suco de limão.
- Adicione os dentes de alho, o azeite, o sal, o tahine e bata bem.
- Coloque a pasta em um recipiente e deixe na geladeira por algumas horas.
- Finalize colocando azeite a gosto e o babaganoush está pronto para servir.
