Torta mousse de chocolate
Serve
porções
12
Tempo de preparo
20
minutosTempo de cozimento
15
minutosEssa torta com biscoito de chocolate e castanha de caju fica super crocante, com um mousse de chocolate super aerado, uma cobertura de ganache de chocolate e a acidez do morango, fazem dessa torta uma verdadeira perdição.
Ingredientes
- Massa
200 gr de biscoitos de maizena de chocolate triturados
3 colheres de sopa de manteiga
50 gr de castanha de caju triturados
- Mousse de chocolate
100 gr de creme de leite
100 gr de leite condensado
100 de chocolate meio amargo
200 gr de preparo para chantilly
- Ganache
100 gr de chocolate meio amargo ou ao leite
100 gr de creme de leite
- Geléia de brilho
meia xícara de água
1 colher de sopa de amido de milho
1 colher de sobremesa de açúcar
Modo de preparo
- Tritutar os biscoitos de maizena de chocolate no liquidificador ou processador até ficar bem fininho. Misturar a manteiga e as castanhas trituradas aos biscoitos formando uma farofinha. Apertando com a mão essa farofa tem que ficar unida, bem grudada
- Forrar uma forma redonda de 26 cm de diâmetro(usei a forma de quiche) com essa farofa de biscoitos e levar ao forno pré aquecido a 180 graus por 15 mn
- Para fazer o mousse vamos bater na batedeira o chantilly bem gelado até ficar bem firme. Acrescentar o leite condensado e bater mais um pouco. Levar ao microondas o creme de leite e o chocolate por 30 segundos fazendo uma ganache. Misturar essa ganache ao chantilly batido até ficar bem homogêneo. Levar para geladeira enquanto esfria a massa de biscoitos.
- Fazer uma ganache para cobertura da nossa torta com o chocolate e o creme de leite, esquentando por 30 segundos no microondas
- Vamos montar a torta. Depois que estiver fria nossa massa de biscoitos, colocar sobre a massa o mousse de chocolate
- Sobre o mousse de chocolate, colocamos a ganache de chocolate, não precisa levar a ganache até a extremidade da forma. Em toda volta da forma colocar castanhas de caju triturados e finalizar com os morangos
- Depois da torta toda coberta pelos morangos, vamos passar sobre eles uma geléia de brilho, esse passo é opcional, apenas para dar mais brilho aos morangos.
- Para acompanhar o passo a passo, com todos os detalhes de como fazer essa torta deliciosa, veja o vídeo especial preparado para você CLIQUE AQUI para ver a receita completa
