Essa receita de bolo de chocolate é perfeito e muito rápido pra fazer e o resultado fica super fofinho,uma opção para agradar seu pai e o melhor pode comer sem culpa!
BOLO DE CHOCOLATE SEM GLÚTEN/EM ESPECIAL DIA DOS PAIS
Serve
10
porçõesTempo de preparo
30
minutosTempo de cozimento
15
minutosEsse bolo de chocolate sem glúten é perfeito para comer com sua família, desmancha na boca de tão fofinho,com certeza todos vão amar ,confira abaixo os ingredientes e modo de preparo.
Ingredientes
6 ovos
1 pitada de sal e 1/2 colher chá de fermento
165 g de açúcar demerara
130 g de farinha sem glúten ou trigo
40 g de cacau
Para o creme: 500 g de creme de leite 20% gordura
100 g de xilitol, eritritol ou açúcar fino
300 g cream cheese
40 g de cacau em pó
Para ganache (opcional)
50 ml creme de leite
30 g chocolate meio amargo
Modo de preparo
- Comece pré aquecendo o forno a 180° e forrando a forma 29 x 40 com papel manteiga,se preferir pode untar com manteiga e polvilhar com farinha.
- Separe as claras das gemas
- Em uma tigela adicione as claras,o sal e bata com a batedeira até ficar fofo,em seguida adiciona o açúcar em duas etapas e bate até ficar com picos moles , acrescenta as gemas em duas etapas e continue batendo até ficar homogêneo . Reserva
- Mistura a farinha,o fermento e o cacau
- Adiciona as farinhas em duas etapas no creme batido e reservado de baixo para cima delicadamente
- Leve para assar a 180° em forno pré aquecido por cerca de 15 minutos , após assar reserve .
- Na tigela da batedeira adicione o creme de leite,cream cheese, xilitol ou açúcar e bata por aproximadamente 3 minutos , adicione o cacau e bata mais um pouco.
- Desenforme o bolo colocando papel manteiga na travessa que vai desenformar para o bolo não grudar,retire as laterais do bolo e bata no multiprocessador para finalizar nas laterais do bolo,separe o bolo em duas partes e corte uma camada de cada pedaço, ficará quatro partes.
- Posicione uma parte da camada no recipiente que irá decorar o bolo e coloque o recheio e após outra camada do bolo repita o processo até acabar as camada do bolo,cubra todo o bolo com o restante do recheio alisando com auxílio de uma espátula,decore as laterais com o farelo do bolo batido no multiprocessador,veja o vídeo logo abaixo.
- Por fim faça a ganache, aqueça o creme de leite por 30 segundos e também o chocolate meio amargo, misture os dois até dissolver o chocolate,decore por cima do bolo como desejar.
- Sirva gelado,esse bolo fica sensacional e desmancha na boca experimente essa delícia!
