A MELHOR TORTA DE FRANGO – RECHEIO CREMOSO E MASSA PERFEITA!

Modo de preparo

• Para o recheio, pegue uma panela e leve ao fogo. Coloque a manteiga, deixe derreter e acrescente a cebola picada , deixe ela fica translúcida.
• Adicione o colorau, misture e deixe refogar. Em seguida, adicione o extrato de tomate e deixe refogar também.
• Adicione o frango desfiado e misture, adicione a água do cozimento do frango que já está com o sal que foi colocado na hora do cozimento na pressão e misture bem.
• Desligue o fogo, adicione o milho, o palmito e misture. Acrescente as duas caixinhas de creme de leite e misture novamente. Experimente para ver como está o sal, se necessário, coloque mais um pouco e, se gostar, pode adicionar pimenta do reino. Reserve.
• Massa
• Antes de começar a preparar a massa, já ligue seu forno na temperatura de 180º para que ele esteja aquecido quando você colocar a torta para assar. Em uma batedeira ou liquidificador, coloque os ovos, a manteiga, o óleo e o leite. Bata bem por três minutos.
• Misture o sal na farinha de trigo e peneire.
• Em seguida vá acrescentando a farinha de trigo aos poucos , vá batendo e a cada vez que colocar uma porção da farinha, vá raspando as laterais da tigela. Você pode fazer esse segundo processo a mão também.
• Por último , acrescente o fermento em pó e misture delicadamente.
• Montagem
• Em um forma untada e enfarinhada, coloque metade da massa.
• Em seguida, coloque o recheio de maneira uniforme. Não deixe que ele encoste nas laterais da forma.
• Cubra o recheio com o catupiry ou o requeijão tipo catupiry, aqueles de bisnaga que são mais densos. Não pode ser o requeijão de copo.
• Despeje o restante da massa e espalhe para que cubra toda a superfície da torta.
• Leve ao forno pré-aquecido a 180º e deixe assar de 10 a 12 minutos, até a massa criar uma película e ficar sequinha por cima.
• Retire do forno, e pincele a gema por cima da massa. Volte a torta ao forno e deixe assar por aproximadamente 30 minutos, até que ela fique dourada por cima.
• Está pronta! Fica sensacional essa torta de frango! Ideal para uma comemoração, um lanche especial ou até mesmo para uma refeição, pois ela é bem recheada!