Batata palha caseira

Modo de preparo

• Inicialmente descascamos as batatas. Em seguida, vamos passá-las pelo ralador (na parte que orifícios salientes externos, com bordas pontiagudas em todos os lados). Feito isto, damos uma boa enxaguada, para retirarmos o excesso de amido das batatas.
• Depois, colocamos as batatas em um recipiente, cobrindo-as com água e acrescentando uma colher de vinagre de vinho branco – isso vai ajudar a deixá-la mais sequinha. Por isso, não há necessidade de enxaguar desta vez, apenas secá-las bem com um papel-toalha ou com um pano limpo.
• Aquecemos o óleo de soja a uma temperatura média e colocamos as batatas para fritar. ATENÇÃO: é imprescindível colocar pequenas quantidades para fritar.
• Elas estarão prontas quando adquirirem uma cor dourada leve. Aí é só retirá-las, escorrê-las em um papel-toalha e temperá-las com sal, a seu gosto. Fechou?! Bom-apetite e até uma próxima receita.
  (OBSERVAÇÃO: No vídeo, faltou citar vinagre de vinho branco na lista de ingredientes)).