Faça este delicioso Bobó de Camarão para seu almoço e para seu jantar. Este prato é fácil de fazer, veja:
Bobó de Camarão
Serve
4
porçõesTempo de preparo
30
minutosTempo de cozimento
10
minutosConfira a lista dos ingredientes necessários para o preparo do seu Bobó de Camarão. Siga as instruções do modo de preparo.
Ingredientes
500g de camarão limpo
500g de mandioca/aipim (descascada e cortada em pedaços)
1 cebola grande picada
3 dentes de alho picados
2 tomates maduros picados
1 pimentão verde picado
1 pimentão vermelho picado
1 maço de cheiro-verde (coentro e cebolinha)
200ml de leite de coco
2 colheres de sopa de azeite de dendê
Sal e pimenta a gosto
Suco de 1 limão
2 colheres de sopa de azeite de oliva
Modo de preparo
- Tempere os camarões com sal, pimenta e suco de limão. Reserve.
- Cozinhe a mandioca em água fervente até ficar bem macia. Escorra e reserve.
- Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva e doure a cebola e o alho.
- Acrescente os pimentões e refogue por mais alguns minutos.
- Adicione os tomates e refogue até que eles comecem a se desfazer.
- Em outra panela, coloque a mandioca cozida e amasse bem até formar um purê.
- Se necessário, adicione um pouco de água do cozimento da mandioca para ajudar a obter uma consistência cremosa.
- Adicione o purê de mandioca ao refogado na panela grande e misture bem.
- Acrescente os camarões temperados à mistura na panela grande e mexa delicadamente.
- Adicione o leite de coco e o azeite de dendê. Mexa até que tudo esteja bem incorporado.
- Deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 5-10 minutos, ou até que os camarões estejam cozidos.
- Ajuste o tempero com sal e pimenta, se necessário.
- Por fim, adicione o cheiro-verde picado por cima do bobó já pronto.
- Sirva o bobó de camarão ainda quente, acompanhado de arroz branco.
