Bolo de Abacaxi com Coco

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Aprenda a fazer um bolo de abacaxi com coco delicioso para sua festa de aniversário ou sobremesa do jantar! Veja a receita!

Bolo de Abacaxi com Coco

Receita por caion
Serve

6

porções
Tempo de preparo

1

hora 
Tempo de cozimento

40

minutos

Para que seu bolo de abacaxi com coco fique perfeito, você irá precisar dos ingredientes listados a baixo. Precisará também seguir o passo-a-passo do modo de preparo da receita. Vamos lá!

Ingredientes

  • Massa
  • 5 ovos

  • 1+1/2 xícara de chá (xícara 240 ml) de açúcar

  • 1/2 xícara de chá (xícara 240 ml) de leite morno

  • 2 xícaras de chá (xícara 240 ml) de farinha de trigo

  • 1 pitada de sal

  • 1 colher de sopa de fermento químico em pó

  • Recheio
  • 2 colheres de sopa de amido de milho

  • 400 ml de leite

  • 1 caixinha de leite condensado

  • 100g de coco em flocos

  • Pedaços de abacaxi em calda

  • 200 ml de chantilly batido

Modo de preparo

  • Massa
  • Em uma tigela, adicione 1+1/2 xícara de chá (xícara 240 ml) de açúcar;
  • Adicione 5 ovos;
  • Bata bem;batendo ovos e açúcar
  • Adicione 1/2 xícara de chá (xícara 240 ml) de leite morno;
  • Adicione 1 pitada de sal;
  • Adicione 2 xícaras de chá (xícara 240 ml) de farinha de trigo (peneirando);
  • Misture;
  • Adicione 1 colher de sopa de fermento químico em pó;
  • Misture;
  • Unte e enfarinhe uma forma;
  • Transfira a massa para a forma;massa do bolo na forma
  • Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por aproximadamente 40 minutos;
  • Recheio
  • Em uma panela, adicione 2 colheres de sopa de amido de milho;
  • Adicione 400 ml de leite aos poucos enquanto mistura para desmanchar o amido;
  • Adicione 1 caixinha de leite condensado;
  • Misture bem;misturando
  • Ligue no fogo médio e misture até virar um creme;
  • Adicione 100g de coco em flocos;
  • Adicione pedaços de abacaxi (reserve metade para colocar em cima);pedaços de abacaxi
  • Misture bem e desligue o fogo;
  • Transfira para uma tigela e deixe esfriar;
  • Montagem
  • Corte a massa do bolo ao meio;
  • Molhe a massa com calda do abacaxi em lada;
  • Adicione o recheio;recheio do bolo de abacaxi
  • Tampe o bolo;
  • Bata um chantilly e cubra o bolo;
  • Adicione pedaços de abacaxi;
  • Adicione coco em flocos;cobertura do bolo
  • Leve para a geladeira por no mínimo 4 horas;
  • Está pronto seu bolo de abacaxi com coco!bolo de abacaxi com coco

Vídeo da receita

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