Olá pessoal! Hoje fizemos um bolo de aipim caramelizado, gostosura em dobro! Feito no liquidificador, fácil e rápido de fazer e fica DIVINO! Sem glúten e sem lactose, não tem bolo melhor!
BOLO DE AIPIM CARAMELIZADO | SEM GLÚTEN E SEM LACTOSE
Serve
10
porçõesTempo de preparo
10
minutosTempo de cozimento
55
minutosIngredientes
1 kg de aipim descascado
4 ovos- 190 gr
1 1/2 xc de açúcar demerara- 350 gr
1 pitada de sal
150 gr de coco em flocos ou coco fresco
200 ml de leite de coco
3 c de sopa de manteiga ou margarina- 75 gr
Modo de preparo
- Descascar o aipim e ralar ou passar no processador e reservar
- Colocar no copo do liquidificador os ovos, a manteiga, o açúcar, a pitada de sal e o leite de coco e bater até ficar bem cremoso
- Acrescentar o aipim e bater apenas para misturar. com o liquidificador desligado misturar o coco
- Caramelizar a forma com açúcar da mesma forma que carameliza forma de pudim e despejar a massa
- Levar para assar em forno pré aquecido a 180 graus por 55 mn
- Desinformar ainda morno
- Fica sensacional, não fica muito doce é DIVINO
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