Hoje aqui na Nossa Cozinha a receita é de um bolo de arroz cru, sem farinha de trigo e sem leite, uma ótima opção para quem é intolerante ao glúten e a lactose, e garanto para vocês que fica delicioso, fofinho e derrete na boca, e fica com um sabor bem suave de coco, você nem acredita que foi feito com arroz.
BOLO DE ARROZ FOFINHO SEM GLÚTEN SEM LACTOSE
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minutosHoje aqui na Nossa Cozinha a receita é de um bolo de arroz cru, sem farinha de trigo e sem leite, uma ótima opção para quem é intolerante ao glúten e a lactose, e garanto para vocês que fica delicioso, fofinho e derrete na boca, e fica com um sabor bem suave de coco, você nem acredita que foi feito com arroz.
Ingredientes
2 xícaras de arroz cru (420 g)
1 vidro de leite de coco (200 ml)
óleo vegetal (200 ml)
3 ovos (165 g)
1 xícara de açúcar (200 g)
coco ralado (50 g)
1 colher de sopa de fermento em pó (15 g)
Modo de preparo
- Primeiramente deixe o arroz cru de molho na água por pelo menos 4 horas, depois deste tempo escorra o arroz, descarte a água e coloque o arroz no liquidificador, acrescente o leite de coco e bata por uns 3 minutos até que a massa fique bem lisa.
- Junte os ovos, o óleo e o açúcar e bata novamente por mais um minuto. JUnte o coco ralado e o fermento e bata ligeiramente por alguns segundos somente para incorporar.
- Transfira a massa para uma forma untada e polvilhada com amido de milho e leve ao forno pré-aquecido a 180º por aproximadamente 45 minutos, ou até que fique dourado e fazendo o teste do palito ele saia seco.
- Espere amornar e desenforme.
- Assista AO VÍDEO ABAIXO para não perder nenhuma dica!
