Apesar de bem simples de fazer, este bolo de castanha tem sabor sofisticado e combina deliciosamente com café.
Bolo de Castanha
Serve
15
porçõesTempo de preparo
30
minutosTempo de cozimento
40
minutosA massa deste bolo de castanha une sabor delicioso e textura fofinha irresistível.
Ingredientes
5 ovos (gemas e claras separadas)
200g de castanhas do Pará moídas
1/2 xícara (chá) de farinha de rosca
1 xícara (chá) de açúcar (180g)
1 colher (sopa) de essência de baunilha
1 colher (chá) de fermento em pó para bolo (06g)
Açúcar de confeiteiro para polvilhar a gosto (opcional)
Modo de preparo
- Triture as castanhas com um processador ou liquidificador até formar uma farinha fina e reserve.
- Bata as claras com uma batedeira até ficarem com ponto firme. Coloque as gemas uma a uma, batendo a cada adição até homogeneizar.
- Adicione metade do açúcar e bata bem. Acrescente o restante do açúcar e bata novamente muito bem.
- Coloque a essência de baunilha, metade da farinha de rosca e misture com um fuê delicadamente de baixo para cima. Adicione o restante da farinha e misture de forma igual.
- Acrescente a farinha de castanhas em duas etapas, misturando de baixo para cima com o fuê delicadamente até incorporar.
- Adicione o fermento em pó para bolo e misture novamente de baixo para cima delicadamente até homogeneizar a massa.
- Transfira toda a massa para uma forma untada com óleo, manteiga ou margarina e enfarinhada.
- Leve o bolo ao forno pré-aquecido a 180°₢ e deixe assar por aproximadamente 35 a 40 minutos.
- Após o bolo esfriar um pouco polvilhe açúcar de confeiteiro a gosto e opcional por cima e ele está pronto para cortar e servir.
