Este bolo de cenoura com coco muito simples e fácil de fazer é perfeito para servir no café da tarde.
Bolo de Cenoura com Coco
Serve
12
porçõesTempo de preparo
30
minutosTempo de cozimento
45
minutosEste bolo de cenoura com coco tem sabor suave e texturas que combinam demais.
Ingredientes
2 ovos grandes
200ml de leite de coco
100g de coco ralado em flocos
1 cenoura grande ralada (150g)
1/3 de xícara (chá) de óleo (80ml)
1 xícara + 1/4 (chá) de açúcar (225g)
1 xícara + 1/2 (chá) de farinha de trigo (200g)
1 colher (sopa) de fermento em pó para bolo (12g)
Modo de preparo
- Em um recipiente adicione os ovos, o açúcar e misture bem. Coloque o leite de coco, o óleo e misture novamente.
- Adicione a farinha peneirada e misture bem. Acrescente a cenoura ralada e misture até homogeneizar.
- Coloque o coco ralado e misture bem. Adicione o fermento, misture até incorporar e passe a massa para uma forma untada.
- Leve o bolo ao forno pré-aquecido a 180°₢ e deixe ele assar por aproximadamente 40 a 45 minutos.
- Espere esfriar, desenforme o bolo em um prato ou travessa e ele está pronto para cortar e servir.
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