Bolo Inglês de Limão

Modo de preparo

• Em uma tigelinha, misture o suco de limão com o leite até talhar e reserve. Em uma tigela a parte, adicione os ovos, o açúcar e misture bem, por cerca de dois minutos.
• Acrescente a manteiga derretida, misture novamente até os ingredientes incorporarem bem. Adicione o leite talhado, mexa de novo até tudo ficar homogêneo.
• Peneire a farinha de trigo, a pitada de sal, o fermento químico e adicione à mistura. Mexa até a massa ficar lisa e homogênea. Acrescente as raspas de limão e as sementes de papoula a gosto, e mexa tudo novamente.
• Em uma forma untada com manteiga e farinha (a usada nesta receita tem 21 x 9,5 x 7cm), transfira a massa cuidadosamente, espalhando com o auxílio de uma espátula para alisar.
• No forno pré-aquecido a 180ºC, asse o bolo por aproximadamente 40 a 45 minutos. Em seguida, retire, aguarde esfriar e desenforme cuidadosamente
• Em uma tigela, prepare o glacê para a cobertura do bolo. Para isso, adicione o açúcar de confeiteiro e adicione aos poucos o suco de limão até obter um ponto cremoso.
• Leve o glacê ao micro-ondas por 10 a 15 segundos para dar uma leve secada. Após retirar do micro-ondas, espalhe o glacê por cima do bolo rapidamente.
• Transfira o a sobremesa para uma travessa ou tábua, finalize a decoração com as raspas de limão e o seu bolo inglês de limão está pronto!