O BOLO PÉ DE MOLEQUE DAQUI DE PERNAMBUCANO É FEITO O ANO INTEIRO, MAS É UM BOLO TRADICIONAL NAS FESTAS JUNINAS FEITO COM ESPECIARIAS QUE DÁ TODA RIQUEZA DE SABOR A ESSE BOLO PÉ DE MOLEQUE ORIGINAL.
BOLO PÉ DE MOLEQUE PERNAMBUCANO COM MELAÇO DE CANA DE AÇÚCAR
Serve
10
porçõesTempo de preparo
30
minutosTempo de cozimento
40
minutosO BOLO PÉ DE MOLEQUE DAQUI DE PERNAMBUCANO É FEITO O ANO INTEIRO, MAS É UM BOLO TRADICIONAL NAS FESTAS JUNINAS FEITO COM ESPECIARIAS QUE DÁ TODA RIQUEZA DE SABOR A ESSE BOLO PÉ DE MOLEQUE ORIGINAL.
Ingredientes
600g massa de mandioca (massa puba)
500ml leite de coco
3 ovos
150g manteiga dissolvida
200g melaço de cana de açúcar
150g farinha de amendoim
150g amendoim triturado
100g amendoim inteiro
100g castanha de caju inteiro
5g cravo em pó
5g canela em pó
5g erva doce
50 ml café líquido e forte
Modo de preparo
- Comece preparando o café, uma colher de sopa de café de sua preferência e cinquenta ml água fervente misture e reserve.
Em uma vasilha adicione o ovo bata com o fuê por três minutos, continue adicionando o restante o melaço de cana, café a manteiga e as especiarias e misture tudo muito bem. - Em seguida adicione a massa de mandioca e o leite de coco e os amendoim como triturado, farinha de amendoim e os amendoim e as castanhas de caju inteiro misturado tudo.
Observação: esse bolo pé de moleque não leva fermento químico. - Unte a forma com margarina ou manteiga e farinha de trigo, adicione toda massa na forma e leve ao forno em 200° graus e por 40 minutos ou faça o teste do palito.
Retire do forno, deixe esfriar e desenforme e só servir.
