Chico Balanceado (Sobremesa de Banana na travessa)

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O Chico Balanceado é uma tradicional receita de banana na travessa. Ela pode ser considerada um pavê de banana com merengue!

Receita de Chico Balanceado

Receita por caion
Porções

8

porções
Preparo

5

horas 

50

minutos
Tempo de preparo

15

minutos

O Chico Balanceado é uma receita deliciosa e econômica. Confira a lista de ingredientes e o passo-a-passo do modo de preparo!

Ingredientes

  • Caramelo
  • 5 bananas

  • 2 xícaras de água

  • 2 xícaras de açúcar

  • Creme branco
  • 1 caixinha de leite condensado

  • 1 caixinha de creme de leite

  • 600ml de leite

  • 2 colheres de sopa de amido de milho

  • 3 gemas

  • Glacê
  • 6 colheres de açúcar

  • 3 claras

Modo de preparo

  • Caramelo
  • Em uma panela no fogo, adicione o açúcar e deixe derreter;
  • Adicione água quente;Água no caramelo
  • Misture bem até ferver e dissolver tudo;
  • Desligue o fogo quando estiver em ponto de fio, ainda “líquido”;
  • Coloque em uma travessa;travessa
  • Corte 5 bananas em rodela e coloque na travessa;bananas
  • Creme branco
  • Misture o amido de milho com a gema (reserve as claras);
  • Em uma panela no fogo, adicione o leite;
  • Adicione a mistura de amigo de milho com a gema;
  • Adicione o creme de leite junto com o leite condensado;
  • Misture e deixe cozinhar por aproximadamente 15 minutos, sempre misturando;
  • Quando der um ponto firme, desligue o fogo;creme mistura
  • Deixe esfriar;
  • Jogue por cima da banana;chico balanceado
  • Glacê
  • Em uma batedeira, bata as 3 claras com 6 colheres de açúcar;
  • Quando ela começar a formar uns “picos” ao puxar pra cima, adicione mais açúcar enquanto bate para ela não ficar muito dura;batendo
  • Coloque na travessa;
  • Com a colher, faça picos para decorar;picos no chico balanceado
  • Em um forno pré-aquecido a 200ºC deixe a travessa até dourar;
  • Está pronto seu Chico balanceado!Chico balanceado

Vídeo da receita

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