A dobradinha é um prato típico da culinária brasileira, feito com bucho de boi, linguiça, feijão branco e temperos. Apesar de ser uma receita simples, é extremamente saborosa!
Dobradinha especial! Você vai se apaixonar por esta receita.
Serve
8
porçõesTempo de preparo
30
minutosTempo de cozimento
40
minutosFaça em casa a melhor dobradinha: receita fácil e super gostosa. Confira os ingredientes e o modo de preparo…
Ingredientes
1kg de dobradinha
500g de feijão branco
2 limões
3 folhas de louro
1 fio de azeite
200g de bacon
1 gomo de linguiça calabresa
1 cebola grande
4 dentes de alho
2 tomates
meio pimentão
sal a gosto (utilizei uma colher de chá e acertei no final)
azeitonas a gosto
cheiro verde a gosto
Modo de preparo
- Lave o feijão e deixe de molho por no mínimo 4 horas;
- Higienize bem a dobradinha e corte em pedaços do tamanho que preferir (CONFIRA COMO LIMPAR A DOBRADINHA NO VÍDEO NO FIM DA RECEITA);
- Coloque os pedaços em um recipiente com o suco dos dois limões, adicione água até cobrir e deixe de molho por meia hora;
- Coloque o feijão na panela de pressão, adicione 2 litros de água e cozinhe por 30 minutos após pegar pressão;
- Descarte a água em que a dobradinha estava de molho, coloque a dobradinha em uma panela, adicione água até cobrir e deixe ferventar por 15 minutos;
- Descarte a água em que a dobradinha ferventou e repita o processo deixando ferventar por mais 15 minutos;
- Após ferventar pela segunda vez, descarte a água, coloque a dobradinha em uma panela de pressão, adicione água até cobrir, 2 folhinhas de louro e cozinhe por 30 minutos após pegar pressão;
- Descarte a água do cozimento e reserve a dobradinha;
- Em uma panela grande, coloque um fio de azeite, o bacon e a calabresa cortados em cubos e frite mexendo de vez em quando até dourar;
- Adicione a cebola cortada em cubos, o alho amassado, misture e deixe dourar um pouco também;
- Coloque a dobradinha, refogue por 2 minutos, adicione o feijão cozido, 1 colher de chá de sal, os tomates e o pimentão picados, misture e deixe cozinhar por 10 minutos;
- Coloque as azeitonas, o cheiro verde, experimente e acerte o sal se necessário.
E está pronta nossa deliciosa dobradinha!
CONFIRA ESTA RECEITA PASSO A PASSO EM VÍDEO ABAIXO
