Faça um Macarrão à Carbonara para seu almoço e jantar com esta receita que é fácil e simples de fazer!
Faça um Macarrão à Carbonara Fácil e Delicioso!
Serve
2
porçõesTempo de preparo
30
minutosTempo de cozimento
10
minutosConfira a lista dos ingredientes necessários para o preparo deste delicioso Macarrão à Carbonara!
Ingredientes
400g de espaguete ou outro tipo de massa longa
200g de bacon ou pancetta, cortados em cubos ou tiras finas
3 ovos grandes
100g de queijo Pecorino Romano ou Parmesão, ralado
Pimenta preta moída na hora
Sal a gosto
Azeite de oliva extravirgem
Modo de preparo
- Comece fervendo uma panela grande com água e uma pitada generosa de sal.
- Enquanto a água esquenta, bata os ovos em uma tigela grande. Adicione metade do queijo ralado e uma boa quantidade de pimenta preta moída. Reserve.
- Quando a água estiver fervendo, adicione o espaguete ou a massa escolhida. Cozinhe de acordo com as instruções da embalagem até ficar al dente.
- Enquanto a massa cozinha, aqueça uma frigideira grande em fogo médio-alto e adicione um fio de azeite.
- Adicione o bacon ou a pancetta à frigideira e cozinhe até ficar crocante e dourado. Retire o excesso de gordura, se desejar, mantendo um pouco na frigideira.
- Assim que a massa estiver cozida, escorra, reservando um pouco da água do cozimento (cerca de 1/2 xícara).
- Adicione a massa cozida à frigideira com o bacon e misture bem para que a massa absorva um pouco da gordura do bacon.
- Desligue o fogo e, imediatamente, adicione a mistura de ovos e queijo, mexendo rapidamente para que os ovos cozinhem com o calor residual da massa.
- Se necessário, adicione um pouco da água do cozimento reservada para ajudar a criar um molho cremoso.
- Sirva imediatamente, polvilhando com o restante do queijo ralado e mais pimenta preta moída, se desejar.
