Mocotó com fava é uma receita nordestina, cozido e refogado é um prato maravilhoso e rico em colágeno. É conhecido também como mocofava.
O mocotó é a pata do boi; A fava é uma leguminosa, e é da mesma família do feijão.
E o miúdo são as vísceras do boi.
A mocofava é uma receita simples e fácil de fazer e muito nutritivo e gostosa.
MOCOTÓ COM FAVA ( mocofava) SEM AMARGAR |Receitinhas da Ben
Dificuldade: Fácil20
porções10
minutos1
hora10
minutosMocotó com fava é uma receita nordestina, cozido e refogado é um prato maravilhoso e rico em colágeno. É conhecido também como mocofava.
O mocotó é a pata do boi; A fava é uma leguminosa, e é da mesma família do feijão.
E o miúdo são as vísceras do boi.
A mocofava é uma receita simples e fácil de fazer e muito nutritivo e gostosa.
Ingredientes
1 1/2 kg mocotó de boi (mão de vaca)
2 kg miúdo de boi( vísceras)
1 1/2 kg de fava
500g carne seca ( charque)
2 sachê de Sazón (legumes)
2 cebolas grande picada
3 tomates picados
5 pimentas de cheiro
3L água
5 dentes de alho amassados
✔️ Temperos a gosto (colorau, cominho)
Cheiro verde a agosto
Sal a gosto
Modo de preparo
- Para iniciar a essa receita comece deixando de um dia para o outro a fava de molho.
Não esqueça de trocar a água da fava.
Coloque a fava para cozinhar por :20 minutos na panela de pressão
Deixe reservado e vamos ao mocotó. - Depois de lavar bem o mocotó já cortado coloque na panela de pressão por dez minutos junto com o miúdo limpo e cortado,
retire do fogo e escorra e reserve. - Vamos para o refogado do mocotó e do miúdo, em uma panela adicione a cebola e o alho deixe dourar bem e logo depois adicione a carne seca.
- Depois de envolver os ingredientes por cinco minutos, Adicionar o mocotó, os temperos a gosto e a água.
- Depois de colocar o mocotó e o miúdo e envolver todo tempero e junto a água, adicionar o cheiro verde, tampar e deixar cozinhar por 40 minutos. Após os quarenta minutos adicionar a fava ao mocotó e deixar cozinhar por mais 20 minutos.
- Retirar do fogo colocar em um Refratário e levar a mesa e servir a família.
- Ver todos os detalhes da receita no vídeo
