Tradicional prato brasileiro, o mocotó tem colágeno e faz bem à saúde! O passo-a-passo você confere a seguir.
Mocotó
Porções
4
porçõesPreparo
20
minutosTempo de preparo
1
horaIngredientes
Seis cortes de pata de boi (mocotó)
Duas colheres (chá) de alho picado
Um tomate picado
Uma cebola picada
Uma colher (sopa) de colorau
Alecrim a gosto
Cominho a gosto
Folhas de manjericão a gosto
Cheiro verde a gosto
Óleo ou banha de porco para fritar o alho
Modo de preparo
- Em uma panela de pressão no fogo médio, frite o alho com o óleo ou a banha de porco até dourar. Adicione cebola picada e frite até dourar também. Acrescente o mocotó, o tomate, o manjericão, o alecrim, o cominho e o sal. Mexa um pouco enquanto os ingredientes fritam.
- Acrescente água à panela até cobrir tudo e tampe. Aguarde cozinhar por cerca de uma hora, até a pele ficar mole, em seguida destampe a panela, adicione o cheiro verde e ferva o mocotó até o caldo secar.
- Tampe a panela novamente e cozinhe por mais 15 minutos. Destampe em seguida e o mocotó está pronto para ser servido.
