Clássico da culinária asiática, o molho agridoce apimentado adiciona um sabor especialmente picante aos rolinhos primavera, frango, peixe, carne de porco e muitos mais!
Molho Agridoce Apimentado
Serve
4
porçõesTempo de preparo
20
minutosTempo de cozimento
10
minutosO molho agridoce apimentado une três sensações ao mesmo tempo: o doce, o ácido e o picante, criando um equilíbrio viciante!
Ingredientes
1/2 maçã
2 dentes de alho
1 colher (chá) de sal
1 xícara (chá) de açúcar
1/4 xícara (chá) de água
1 pimenta dedo-de-moça
200ml de vinagre branco
1 colher (sopa) de colorau ou páprica
1 colher e 1/2 (sopa) de amido de milho dissolvido em água
Modo de preparo
- Corte a pimenta ao meio e em seguida em fatias finas. Pique em pedacinhos pequenos (quanto menor melhor) e reserve.
- Rale a maçã bem lavada com a casca, junte com a pimenta e transfira para uma panela com a água.
- Adicione os alhos moídos, o vinagre, o açúcar, o colorau ou páprica e leve ao fogo médio.
- Assim que ferver reduza para fogo mínimo e cozinhe por 5 minutos mexendo de vez em quando.
- Acrescente o sal e mexa um pouco. Coloque aos poucos o amido de milho dissolvido em água enquanto mexe bem.
- Cozinhe mexendo às vezes até engrossar. Deixe esfriar, transfira para outro recipiente e o molho agridoce picante está pronto.
