Confira uma saborosa receita de muffin de cenoura com cobertura de chocolate muito fácil e irresistível!
Muffin de Cenoura com Cobertura de Chocolate
Serve
6
porçõesTempo de preparo
20
minutosTempo de cozimento
15
minutosGostoso e fofinho, o muffin de cenoura com cobertura de chocolate é uma opção de lanche que todos vão adorar!
Ingredientes
2 ovos
1 cenoura pequena ralada
1 colher (sopa) de xilitol
1 colher (sobremesa) de fermento em pó
1 barra e 1/2 de chocolate meio amargo
3 colheres (sopa) de farinha de aveia
3 colheres (sopa) de azeite
Ovinhos de chocolate para decorar (opcional)
Modo de preparo
- Adicione em um liquidificador os ovos, o azeite, a cenoura ralada, o xilitol e bata por cerca de 3 minutos. Desligue o liquidificador, acrescente a farinha de aveia e bata novamente por 1 minuto. Acrescente à mistura o fermento químico em pó e bata rapidamente para incorporar o fermento na massa.
- Unte forminhas com óleo, despeje a massa nelas e leve os muffins ao forno pré-aquecido a 180º₢ para assarem por aproximadamente 15 minutos, retire os bolinhos cuidadosamente do forno e reserve.
- Derreta o chocolate meio amargo em banho-maria ou no micro-ondas de 30 em 30 segundos. Com o auxílio de uma colher espalhe igualmente nos muffins um pouco do chocolate derretido por cima. Finalize colocando ovinhos de chocolate em cima para decorar se preferir e os muffins de cenoura com cobertura de chocolate estão prontos para servir.
