Hoje eu trago uma receita de bolo de prestígio sem Açúcar, sem glúten, um bolo low carb. Essa receita fica SUPER gostosa e esse bolo é apropriada para diabéticos e para quem faz dieta low carb e cetogênica.
Para DIABÉTICOS: Bolo Prestígio SEM Açúcar, sem Glúten, super molhadinho e delicioso!
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minutosHoje eu trago uma receita de bolo de prestígio sem Açúcar, sem glúten, um bolo low carb. Essa receita fica SUPER gostosa e esse bolo é apropriada para diabéticos.
Ingredientes
MASSA
– 1 ovo
– 2 colheres (sopa) farinha de amêndoa / castanha de caju
– 1 pitada de sal
– 2 colheres (chá) xilitol
– 1 colher (sopa) cacau 100%RECHEIO
– 30g côco ralado seco
– 145ml leite de côco
– 1 – 2 colheres (chá) xilitol
– 10g manteigaCOBERTURA
– 20g manteiga
– 1 colher (chá) xilitol
– 100g creme de leite
– 1 colher de sopa bem cheia de cacau em póCALDA
– 60ml água
– 1/2 colher (chá) xilitol
Modo de preparo
- Para a massa: bata as claras em neve com o sal e o xilitol até ficar bem firme
- adicione a gema e misture novamente.
- Adicione o cacau e a farinha e misture delicadamente
- asse em uma forma de 10cm, untada e enfarinha apenas na parte de baixo, em forno pré aquecido a 180°C por aproximadamente 15 minutos.
- Deixe o bolo esfriar, corte as camadas e reserve.
- Recheio
- leve todos os ingredientes para uma panela e cozinhe até engrossar um pouco, ainda deve ficar um pouco líquido (Veja no vídeo o ponto certo)
- deixe esfriar
- Cobertura
- Cozinhe todos os ingredientes até engrossar, parecendo um chocolate quente bem cremoso.
- deixe esfriar
- Calda
- ferva a água com o xilitol
- Montagem
- Monte o bolo, umidecendo a massa com a calda, alternando massa, recheio
- por fim, despeje a cobertura por cima e sirva
- Bom apetite!
Vídeo da receita
Notas
- Você pode adicionar 1 colher a mais de xilitol em cada receita, se preferir um bolo mais doce.
- Essa receita rende um bolo de 10cm
