Pavetone de Leite Ninho (Especial de Natal)

Modo de preparo

• Junte a gelatina a água e misture bem. Aguarde hidratar e aqueça no micro-ondas de 30 em 30 segundos ou em banho-maria até derreter.
• Adicione em um recipiente 2 caixinhas de creme de leite, o leite condensado, o Leite Ninho/leite em pó, o leite e misture bem.
• Acrescente a gelatina hidratada e misture bem. Cubra e deixe na geladeira por 40 minutos (ou 15 minutos no congelador + 15 minutos na geladeira).
• Corte o panetone ou chocotone em fatias com a grossura de um dedo. Espalhe um pouco do creme em um refratário e faça uma camada com as fatias.
• Coloque metade do creme sobre as fatias e espalhe. Faça mais uma camada com as fatias de e aperte um pouco para afundar levemente.
• Espalhe o restante do creme, cubra e deixe na geladeira de preferência de um dia para o outro ou por pelo menos de 3 a 4 horas.
• Coloque o chocolate picado e 1/2 caixa de creme de leite em um recipiente que possa aquecer e derreta no micro-ondas de 30 em 30 segundos ou em banho-maria.
• Deixe a ganache de chocolate esfriar um pouco, adicione sobre o pavetone e espalhe bem.
• Retorne o pavetone novamente à geladeira e deixe por mais 30 minutos para que a ganache endureça.
• Decore com as raspas de chocolate e as cerejas em calda para finalizar e o pavetone está pronto para servir.