Descubra o delicioso sabor e a textura irresistível deste pudim de tapioca, uma sobremesa pra lá de brasileira!
Pudim de Tapioca
Serve
12
porçõesTempo de preparo
1
hora30
minutosTempo de cozimento
1
horaO pudim de tapioca proporciona uma versão diferente e deliciosa da sobremesa que é um verdadeiro clássico!
Ingredientes
3 ovos
500ml de leite quente
100g de tapioca granulada
1 caixinha de leite condensado (395g)
1 garrafinha de leite de coco (200ml)
1 xícara (chá) de açúcar (180g)
1/2 xícara (chá) de água (120ml)
1/2 pacote de coco ralado (25g)
Modo de preparo
- Em um recipiente coloque a tapioca granulada, o leite quente e misture. Deixe de molho para hidratar e esfriar.
- Adicione o açúcar em uma panela, leve ao fogo e mexa em fogo baixo até derreter e caramelizar.
- Coloque a água no açúcar caramelizado e deixe ferver até o açúcar derreter novamente. Espalhe em uma forma e reserve.
- No liquidificador adicione a tapioca hidratada, os ovos, o leite condensado, o leite de coco e o coco ralado.
- Bata bem os ingredientes e despeje cuidadosamente por cima da calda caramelizada na forma.
- Cubra bem com papel filme. Coloque dentro de uma forma maior com um pouco de água quente (cerca de um dedo e 1/2 de altura).
- Asse em forno pré-aquecido a 200º₢ por 55 a 60 minutos. Aguarde esfriar e retire o papel alumínio.
- Passe uma faca em volta do pudim e deixe o fundo da forma na boca do fogão em fogo baixo por 10 segundos para derreter a calda.
- Após o pudim esfriar em temperatura ambiente ou na geladeira desenforme em um prato e ele está pronto para servir.
