PUDIM DE TAPIOCA GRANULADA | SUPER CREMOSO E FÁCIL DE FAZER

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Gente! Esse pudim de tapioca granulada com coco e uva passas, fica DIVINO, super cremoso e fácil de fazer. É de comer rezando, rsrs

PUDIM DE TAPIOCA GRANULADA | SUPER CREMOSO E FÁCIL DE FAZER

Receita por Carla Imbassahy
Serve

10

porções
Tempo de preparominutos
Tempo de cozimento

1

hora 

Gente! Esse pudim de tapioca granulada com coco e uva passas, fica DIVINO, super cremoso e fácil de fazer. É de comer rezando, rsrs

Ingredientes

  • 300 ml de leite

  • 1 xc de tapioca granulada

  • 50 gr de uvas passas (opcional)

  • 1 xc de açúcar

  • 1/4 de xc de água

  • 200 ml de leite de coco

  • 2 c de sopa de manteiga

  • 50 gr de coco ralado

  • 2 ovos- separar as claras e as gemas

  • Calda de caramelo
  • 1 12 xc de açúcar

Modo de preparo

  • Colocar a tapioca num refratário e acrescentar o leite e o leite de coco, mexer bem e deixar descansar por 3 h para a tapioca absorver todo líquido
  • Numa forma de 20 cm de diâmetro por 8 cm de altura, despejar o açúcar e levar ao fogo até o ponto de caramelo. Caramelizar toda a forma e reservar
  • Após as três horas dar sequência na receita. Misturar a água, o açúcar, a manteiga, bater bem até estar uma massa bem cremosa e homogênea
  • Misturar na massa as uvas passa e o coco
  • Bater na batedeira as claras até ficarem bem firmes e ir acrescentando as gemas e continuar batendo mais um pouco
  • Misturar os ovos batidos a massa de uma forma delicada para não perder a aeração das claras
  • Colocar a massa na forma caramelizada e levar para assar em banho maria por aproximadamente por 1 hora, fazer o teste do palito, tem que sair sequinho
  • A calda que fica grudada na forma, coloque um pouquinho de água e leve a fogo para dissolver
  • Colocar a calda sobre o pudim, fica super cremoso, SENSACIONAL!
  • Para acompanhar o passo a passo, com todos os detalhes de como fazer esse PUDIM delicioso, veja o vídeo especial preparado para você CLIQUE AQUI para ver essa receita completa

Vídeo da receita

Notas

  • Xícara usada de 200 ml

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