Quindim
“Aquele docinho amarelo com um sabor incrível de coco com gemas… É uma verdadeira jóia da confeitaria brasileira. Quer aprender essa?” LINK.
Ingredientes
100g de coco ralado.
200ml de leite de coco.
Gemas (9: ovo branco/ 2: ovos caipira).
180g de açúcar.
2 colheres (sopa) cheias de margarina.
5 gotas de essência de baunilha.
Modo de preparo
- Em um bowl coloque: O coco ralado e o leite de coco. Misture bastante com o auxílio de um fouet e reserve.
- Em outro recipiente, coloque as gemas, o açúcar e margarina. Misture bem.
- Após isso, coloque a essência de baunilha e volte a misturar.
- Coloque a primeira mistura junto a essa e misture mais um pouco.
- Coloque um pouco da mistura nas forminhas de quindim, que estarão untadas com: Margarina e açúcar.
- Após isso, pegue um refratário com um pouco de água fervente e coloque as forminhas (em banho Maria, conforme mostro no vídeo).
- Leve ao forno preaquecido 180C por 50min.
- Para desinformar retire as laterais e o centro, que fica grudado, com uma faca mesmo. Vire, dê leves batidas e fica lindo.
- Clique aqui e assista o vídeo completo.
