Receita de BARRINHA CAPUCCINO
Serve
pedaços
20
Tempo de preparo
30
minutosTempo de cozimento
40
minutosEssa receita de barrinha capuccino vai ganhar seu coraçao. É super facil de fazer e fica delicioso. Voce também pode fazer para vender e ter uma renda extra. Confira!
Ingredientes
150g farinha
1 pitada de sal
80g manteiga gelada
50g acucar de confeiteiro
1 gema
- Brigadeiro de café
395 g leite condensado
50 g creme de leite fresco 35%
1 + 1/2 colher de sopa de café em pó
- Ganache escuro
250 g de chocolate meio amargo
80 g de creme de leite 35%
- Ganache branco (opcional)
60 g de chocolate branco
1 colher de sopa Creme de leite 35%
Modo de preparo
- Misture todos os ingredientes até formar uma massa lisa. Evite sovar, misture com as mãos apenas até incorporar.
- Enrole em um plástico e leve para a geladeira por 30 minutos
- Abra a massa em uma superfície enfarinhada, até formar um retângulo
- coloque a massa em uma forma forrada com papel manteiga, com as bordas levemente levantadas
- Nivele a massa, faça furos com um garfo por toda a superfície e leve para assar em forno pré aquecido a 180 graus, até ficar levemente dourado.
- Tire do forno e reserve
- Brigadeiro de café
- Coloque todos os ingredientes em uma panela e cozinhe em fogo médio a alto até engrossar bem.
- Deve ficar em ponto de brigadeiro de colher. Se você passar a colher pelo fundo da panela, o creme se junta novamente, porém devagar.
- Coloque o creme em cima da massa assada e leve para a geladeira até esfriar.
- Ganache escuro
- Derreta o chocolate com o creme de leite em banho maria
- Despeje na forma, sobre o brigadeiro de café
- Opcional: fazer a ganache branca (passo 1) e despejar em pequenas porções em cima do ganache preto, e com o auxílio de um garfo ou palito, fazer adornos no doce
- Leve para a geladeira até gelar e estar firme
- Desenforme. Corte no tamanho e formato de sua preferência.
- Bom apetite!
Vídeo da receita
Notas
- Forma 20x25cm
