Rocambole de camarão massa derrete na boca, fácil e delicíoso!
Serve
porções
8
Tempo de preparo
30
minutosTempo de cozimento
35
minutosEsse rocambole fica divino! A combinação dessa massa incrível, super leve e o recheio saboroso de camarão, resulta num prato maravilhoso.
Ingredientes
- Massa
1/2 kg de batatas (3 batatas médias)
6 claras
6 gemas
3 c de sopa de farinha de trigo
1 c sopa de manteiga
1 c de chá de sal
2 xc de leite
- Recheio
1 cebola
3 dentes de alho
3 tomates italianos
1 c sopa de manteiga
4 c sopa de farinha de trigo
salsinha
300 gr de camarão limpo, temperado com sal e pimenta do reino
1/2 xc de caldo de camarão
Modo de preparo
- Massa
- Cozinhar as batatas com sal, amassar e fazer um purê
- Colocar as gemas, a manteiga, a farinha de trigo, uma pitada de pimenta do reino e o leite
- Bater as claras em neve e misturar na massa de uma forma delicada para não perder a aeração das claras (corrigir o sal se necessário)
- Forrar uma assadeira de 35X25 com papel manteiga e despejar a massa
- Levar para o forno pré aquecido a 180 graus
- Assou por 35 mn
- Recheio
- Numa panela colocar a manteiga com um fio de azeite. Dourar o alho, acrescentar a cebola deixar murchar. Colocar os tomates e deixar refogar. Acrescentar o caldo do camarão e deixar ferver
(caldo feito com as cascas do camarão) - Acrescentar os camarões no molho, a farinha de trigo e deixar engrossar.(provar o sal) se gostar de pimenta pode colocar. Finalizar com a salsinha
- Deixar esfriar bem
- Montagem
- Colocar o bolo sobre um pano de prato umedecido e deixar esfriar
- Colocar o recheio numa parte do bolo para que possa ser enrolado com a ajuda do pano
- Fazer a decoração conforme o seu gosto
- Com a ajuda de uma manga de confeiteiro decorei com maionese, com os camarões crus e tomatinhos cereja
- Levar novamente ao forno tempo suficiente para gratinar a maionese e o camarão
- Finalizar com folhinhas de manjericão
- Assista o vídeo para ver com mais detalhes
