Tabule é uma salada leve, refrescante e tradicional da culinária árabe, muito apreciada em diversas partes do mundo.
Salada Tabule
3
porções20
minutosOriginária do Líbano, essa salada é conhecida por sua combinação única de ingredientes frescos, como salsa, hortelã, tomate e cebola, misturados com trigo para quibe (também conhecido como trigo bulgur). Temperada com azeite, limão e sal, o tabule destaca-se pela simplicidade e riqueza de sabores naturais, tornando-se uma opção saudável e saborosa. Ideal como acompanhamento ou prato principal em refeições leves, o tabule é perfeito para os dias mais quentes ou como parte de um menu equilibrado.
Ingredientes
1/2 xícara de trigo para quibe (bulgur)
1 1/2 xícara de água morna
2 maços de salsa fresca, picada finamente
1/2 maço de hortelã fresca, picada finamente
2 tomates médios, cortados em cubinhos pequenos
1 cebola média, picada em pedaços pequenos
Suco de 1 limão
3 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
Sal a gosto
Pimenta síria (opcional)
Modo de preparo
- Em uma tigela, coloque o trigo para quibe e cubra com a água morna.
- Deixe descansar por cerca de 20 minutos, ou até que o trigo esteja hidratado e macio.
- Escorra bem o trigo, apertando com as mãos para remover o excesso de água. Reserve.
- Lave e pique a salsa e a hortelã finamente.
- Corte os tomates e a cebola em pedaços pequenos.
- Em uma tigela grande, misture o trigo hidratado, a salsa, a hortelã, os tomates e a cebola.
- Adicione o suco de limão, o azeite de oliva e sal a gosto.
- Misture bem para que todos os sabores se incorporem.
- Se desejar, adicione uma pitada de pimenta síria para um toque especial.
- Deixe o tabule na geladeira por cerca de 30 minutos antes de servir para que fique bem refrescante.
- Sirva como acompanhamento ou com folhas de alface para complementar a apresentação.
