Salgado de Batata Recheado Fácil

Modo de preparo

• Descasque as batatas, corte-as em pedaços disponha-as em uma panela com água até cobri-las completamente. Acrescente uma pitada de sal e cozinhe-as no fogo médio até ficarem macias. Em seguida escorra as batatas e amasse em cima de um prato até formar um purê.
• Adicione ao purê uma pitada de sal, a cebolinha picada, o queijo parmesão ralado e o amido de milho. Misture bem até o purê ficar liso e uniforme.
• Unte as mãos com o óleo vegetal e modele os bolinhos com a massa. Em seguida recheie com meia fatia de muçarela e meia fatia de presunto ou lombinho. Pegue mais um pouco da massa para cobrir o recheio e feche as pontas dos salgados apertando levemente as bordas.
• Bata os ovos em uma tigela até ficarem homogêneos. Em uma tigela a parte coloque a farinha de rosca. Passe os salgados no ovo, em seguida na farinha de rosca e empane novamente no ovo e na farinha de rosca.
• Pré-aqueça uma panela cheia de óleo e frite os salgados no fogo médio até dourarem. Retire cuidadosamente do óleo, deixe o óleo escorrer, transfira os salgados de batata para um prato ou travessa com papel toalha e sirva em seguida.