Receita fácil, econômica e deliciosa!
SEM SOVAR, SEM OVOS E SEM LEITE❗😱 PÃO MULTIGRÃOS 100% INTEGRAL E SUPER FOFINHO E DELICIOSO!
40
minutosPara preparar essa receita deliciosa, vamos aos ingredientes e ao passo a passo!
Ingredientes
Para os Grãos e Sementes:
1 colher de sopa de cheia de gergelim branco (12g)
1 colher de sopa de cheia de chia (12g)
1 colher de sopa de cheia de linhaça dourada (12g)
1 colher de sopa de cheia de linhaça marrom (12g)
1 colher de sopa de cheia de semente de girassol (12g)
1 colher de sopa de cheia de semente de abóbora (12g)
2 colher de sopa de castanhas do Pará trituradas (20g)
1 copo americano de água (200ml)Para a Esponja:
1 colher de sopa de fermento biológico seco (10g)
2 colheres de sopa de açúcar mascavo (30g)
2 e 1/2 copos americano de água morna (500ml)
2/3 de xícara de farinha de trigo integral (120g)Para a Massa:
4 colheres de sopa de azeite de oliva (40ml)
1 colher de sopa de sal (10g)
4 xícaras de farinha de trigo integral (680g)
Modo de preparo
- Em uma frigideira coloque todos os grãos e sementes, leve ao fogo médio mexendo sempre até que comece a estourar como pipoca, despeje em uma tigela, cubra com água, tampe e deixe descansar por 30 minutos;
- Para a esponja coloque em uma bacia coloque o fermento, o açúcar mascavo, a água morna, a farinha, bata muito bem para que não fique nenhum gruminho, tampe e deixe descansar por 20 minutos;
- Após o descanso despeje os grãos e sementes hidratados dentro da esponja, adicione o azeite, comece a acrescentar a farinha de trigo integral, o sal e bata muito bem a massa;
- Quando a massa pesar retire o batedor e amasse como as mãos até ela soltar da bacia;
- Tampe a bacia, cubra com um pano e deixe descansar por 1 hora ou até dobrar de tamanho;
- Após o descanso retire o ar da fermentação, modele os pães polvilhando um pouquinho de farinha só para não grudar;
- Coloque os pães em formas untadas e enfarinhas, cubra com um pano e deixe descansar por 30 minutos ou até dobrar de tamanho;
- Após o descanso pincele azeite de oliva, polvilhe algumas sementes e leve ao forno pré aquecido a 180°C por 40 minutos ou até dourar levemente.
- Veja o preparo passo a passo no vídeo abaixo para não perder todas as dicas!
VÍDEO DA RECEITA
