Spaguetti de Legumes

Modo de preparo

• Adicione em uma frigideira o azeite, a manteiga ou margarina e esquente até derreter. Acrescente a cenoura em tirinhas e cozinhe sem parar de mexer até murchar levemente, em seguida coloque o pimentão, a cebola roxa em tiras e siga mexendo.
• Adicione à frigideira com legumes metade da abobrinha em tiras e conforme ela for murchando acrescente o restante da metade. Não deixe muito tempo no fogo para não perder a crocância.
• Após 5 minutos cozinhando desligue o fogo, acrescente o sal, o gergelim, a pimenta-do-reino e misture bastante. Finalize adicionando cebolinha picada a gosto por cima e o spaguetti de legumes está pronto para servir.