Você quer surpreender seu pai com essa massa para lá de deliciosa, então confira essa receita de macarrão com tinta de lula e frutos do mar, não deixe de assistir ao vídeo para maiores informações sobre o preparo!
Talharim preto (tinta de sépia) com frutos do mar – Almoço de dia dos pais!
Serve
6
porçõesTempo de preparo
50
minutosTempo de cozimento
10
minutosIngredientes
- Massa
500g farinha de trigo peneirada
4 ovos grandes
2 saches de tinta de sépia (8g)
2 colheres de sopa de água
- Molho
8 dentes de alho
2 tomates italianos
300g lula limpas
300g camarões limpos
300g mariscos limpos e cozidos
4 colheres de sopa de azeite de oliva
130g de manteiga sem sal
1 ramo de manjericão
sal e salsinha a gosto
Modo de preparo
- Massa
- Peneire a farinha e reserve. Em uma tigela bata os ovos, misture a tinta de lula e a água, preferencialmente com um mixer, pois a tinta de lula é bem grossa e custa um pouco a dissolver.
- Junte tudo e misture até formar uma massa lisa, cubra com um plástico e deixe descansar por 30 minutos.
- Estique toda a massa com um cilindro para massa, caso não tenha um rolo de macarrão já serve.
- Corte a massa e reserve, só iremos cozinhar a massa quando os camarões forem para a frigideira.
- Molho
- Pique os alhos e os tomates e reserve e reserve, lembrando de retirar as sementes dos tomates.
- Corte as lulas em anéis e reserve.
- Em uma frigideira grande acrescente o azeite e a manteiga, assim que derreter junte o alho e deixe fritar levemente, não precisa dourar.
- Acrescente os camarões nesta manteiga com alho, neste momento acrescentamos a massa para cozinhar em uma panela com água fervente, vai dar o tempo exato de finalizar o molho quando a massa estiver pronta.
- Junte aos camarões a lula, um minuto depois os tomates e o manjericão, o ultimo fruto do mar é o marisco, pois já está cozido.
- Ajuste o sal e acrescente salsinha.
- Finalize misturando a massa ao molho e está pronto.
