Torta autêntica alemã, como você nunca viu, SEM MASSA!
Serve
porções
16
Tempo de preparo
15
minutosTempo de cozimento
1
horaConfira como fazer uma torta incrível alema! Assista o vídeo abaixo que está recheado de dicas incríveis! Se desejar, nos ajude se inscrevendo no nosso canal do YouTube Coraticum!
Ingredientes
1000g coalhada
250g manteiga
350g açucar
raspas de 1 limão
1 colher de chá de baunilha
6 ovos
8 colheres de sopa de amido de milho
1 pitada de sal
manteiga e farinha de rosca para a forma
1 GEMA e 2 colheres de sopa de leite para passar por cima da torta
Modo de preparo
- Bata as claras em neve com uma pitada de sal até ficar firme e reserve
- bata a manteiga com o açucar
- adicione as gemas aos poucos e bata até ficar um creme fofo
- adicione a coalhada e misture delicadamente
- adicione o amido de milho, raspas e suco de limao e baunilha. Misture delicadamente
- por fim, adicione as claras em neve a misture com um fouet
- unte uma forma com manteiga e polvilhe farinha de rosca
- despeje a massa na forma, pincele com uma gema e leve para assar em forno pré aquecido a 175 °C por aproximadamente 60 minutos
- Assista o video abaixo para saber identificar se a torta está assada
- deixe esfriar por 10 minutos dentro do forno desligado
- antes de cortar, deixe esfriar por completo.
- Se desejar, polvilhe açucar de confeiteiro para decorar
- Bom apetite!
Vídeo da receita
Notas
- deixe esfriar antes de cortar e comer
- essa torta fica melhor fria, prepare de preferência algumas horas antes de servir, ou até mesmo no dia anterior.
- utilize uma forma de 24 ou 28cm de diâmetro
- Para saber como fazer coalhada caseira, assista esse vídeo https://youtu.be/x3UzTw1ttsk
