A torta de camarão é um prato irresistível que combina o sabor delicado do camarão com uma massa leve e crocante, recheada com um creme saboroso e temperado.
Torta de Camarão
4
porções30
minutos40
minutosEssa iguaria é perfeita para almoços, jantares ou eventos especiais, agradando aos paladares mais exigentes. Pode ser servida como prato principal acompanhada de uma salada verde ou como entrada em porções individuais.
Ingredientes
- Massa
3 xícaras de farinha de trigo
150g de manteiga gelada em cubos
1 ovo
4 colheres de sopa de água gelada
1 pitada de sal
- Recheio
500g de camarão limpo
Suco de 1 limão
2 colheres de sopa de azeite
1 cebola média picada
2 dentes de alho picados
2 tomates maduros picados
1/2 pimentão vermelho picado
1/2 xícara de molho de tomate
1/2 xícara de creme de leite
2 colheres de sopa de farinha de trigo (para engrossar)
Cheiro-verde a gosto
Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo
- Em uma tigela, misture a farinha e o sal.
- Adicione a manteiga e misture com as pontas dos dedos até formar uma farofa.
- Acrescente o ovo e a água gelada, amassando até formar uma massa homogênea.
- Envolva a massa em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.
- Tempere os camarões com limão, sal e pimenta. Reserve.
- Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
- Adicione os tomates, o pimentão e cozinhe até formar um molho.
- Coloque o molho de tomate e misture bem.
- Acrescente os camarões e cozinhe por 3 a 5 minutos, até ficarem rosados.
- Dissolva a farinha em um pouco de água e adicione ao recheio para engrossar.
- Finalize com o creme de leite e cheiro-verde. Ajuste o sal e a pimenta.
- Abra a massa com um rolo e forre uma forma de torta, reservando uma parte para cobrir.
- Despeje o recheio na forma.
- Cubra com o restante da massa, fechando bem as bordas. Faça pequenos cortes para sair o vapor.
- Pincele com gema de ovo e leve ao forno preaquecido a 180°C por 35 a 40 minutos, ou até dourar.
