Torta salgada de frango

Modo de preparo

• Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo com a manteiga gelada usando as pontas dos dedos, até obter uma textura de migalhas. Adicione a água gelada aos poucos e amasse até formar uma massa homogênea. Embrulhe a massa em plástico filme e leve à geladeira por 30 minutos.
• Em uma panela, aqueça um pouco de óleo vegetal e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados. Adicione o frango desfiado, a cenoura ralada, o milho, as ervilhas e as azeitonas. Tempere com sal e pimenta a gosto. Cozinhe por alguns minutos até que os ingredientes estejam bem incorporados. Reserve.
• Pré-aqueça o forno a 180°C.
• Em uma tigela, bata ligeiramente os ovos e misture o leite. Tempere com sal e pimenta a gosto.
• Retire a massa da geladeira e divida-a em duas partes, sendo uma maior para a base da torta e outra menor para a cobertura.
• Abra a maior parte da massa com um rolo e forre o fundo e as laterais de uma forma de torta untada.
• Coloque o recheio de frango na forma, espalhando de maneira uniforme. Cubra com o queijo muçarela ralado.
• Abra a massa menor com o rolo e cubra a torta.
• Feche as bordas apertando com os dedos ou utilizando um garfo para selar. Faça alguns furos na parte superior da torta para permitir a saída do vapor durante o cozimento.
• Pincele a superfície da torta com a mistura de ovos e leite.
• Leve a torta ao forno pré-aquecido e asse por aproximadamente 30-35 minutos, ou até que a massa esteja dourada e o recheio esteja aquecido.
• Retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de servir. Corte em fatias e aproveite!