Descubra como fazer um sorvete de baunilha irresistível, inspirado no famoso Häagen-Dazs!
🍦 Sorvete de Baunilha Igualzinho ao Häagen-Dazs! 🍨
Serve
6
porçõesTempo de preparo
20
minutosTempo de cozimento
10
minutosCom poucos ingredientes e um processo simples, você vai criar um sorvete caseiro tão cremoso e saboroso que vai impressionar a todos. Ideal para sobremesas ou para comer puro.
Ingredientes
2 xícaras (500 ml) de creme de leite fresco
1 xícara (250 ml) de leite integral
3/4 de xícara (150 g) de açúcar
4 gemas de ovo
1 colher de chá de extrato de baunilha (ou fava de baunilha para um toque especial)
Modo de preparo
- Em uma panela, misture o creme de leite, o leite e metade do açúcar. Leve ao fogo médio e aqueça até começar a formar bolhas nas bordas (não deixe ferver).
- Em uma tigela, bata as gemas com o restante do açúcar até obter uma mistura clara e cremosa.
- Adicione lentamente uma concha do creme quente às gemas, mexendo sem parar para evitar que cozinhem.
- Volte toda a mistura de gemas para a panela e cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar levemente. O creme estará pronto quando cobrir as costas de uma colher.
- Retire do fogo e misture o extrato de baunilha. Se usar fava de baunilha, raspe as sementes e adicione ao creme.
- Passe o creme por uma peneira fina e deixe esfriar em temperatura ambiente. Em seguida, cubra com plástico filme e leve à geladeira por pelo menos 4 horas (ou até ficar bem gelado).
- Transfira a mistura para uma sorveteira e siga as instruções do fabricante. Caso não tenha sorveteira, despeje o creme em um recipiente raso e leve ao freezer, mexendo a cada 30 minutos nas primeiras 3 horas para evitar cristais de gelo.
- Retire do freezer alguns minutos antes de servir para que fique mais cremoso.
